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工廠飯堂承包怎樣製作油燜大蝦的方法?




蝦含有豐富的營養,尤其是鈣鐵鋅鎂等微量元素,可以促進生長發育,提高抵抗力和保護心血管建立,還具有催乳的功效,不過大家要注意容易過敏的人不建議吃蝦。那麽工廠飯堂承包怎樣製作油燜大蝦的方法?
工廠飯堂承包
油燜大蝦的做法簡單,營養豐富,可以調理身體,促進發育,還可以防治高血壓和心肌梗塞,孕產婦吃了還可以催乳,兒童吃了對抵抗力和身體發育都有很好的幫助,而且這道五七油燜大蝦外觀紅亮,味道飄香。

主料:大蝦幾隻。

調料:蔥兩根,薑一塊,料酒一大勺,生抽一勺,甜麵醬一勺,鹽一茶匙,糖少許。

步驟:

1、大蝦先衝洗幹淨;

2、背部用剪刀先剪開,然後用刀子劃一刀,不要割透,取出蝦線;

3、就是這樣的狀態如果偷懶的話,小一點的蝦可以不去蝦線不開背,但是大一些的還是開一下更容易入味;

4、蔥薑切好備用;

5、油鍋燒熱,油要稍微多一些,少了不香,下大蝦進去炸香;

6、大蝦殼煎出香味,顏色略微變紅時加蠔油、料酒、生抽、甜麵醬、白砂糖一起翻炒,甜麵醬要炒勻,醬汁就會特別的香濃;

7、加入蔥,稍微再少放一點鹽,翻勻就可以,全程不要加水;

8、翻裹均勻就可以出鍋了,蔥鹽入後不要再開火,炒太久蝦肉會太老。

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