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[2019-08-28]
食堂飯菜質量要求 一、經營者應具有良好的職業道德,以食堂為家,保證飯菜質量幹淨衛生,口味、花樣符合公司要求。 二、按時開飯(開飯時間:11:30),不能以任何借口停灶,影響生產正常運營。 三、根據就餐人員需要與季節變化,經常調劑飯菜...
[2019-08-28]
一、加強工廠飯堂承包采購的原材料管理 加強工廠飯堂承包的原材料管理,是提高餐飲經濟效益的主要目的之一。餐飲業在保證服務質量的前提下,加強采購管理,有利於降低餐飲原料成本,是提高產品質量,獲得豐厚利潤的重要環節。 1. 切莫忽視原材料管理...
[2019-08-28]
防便秘5大誤區 膳食公司教您如何治療便秘,飲食調理便秘無疑是備受推崇的治療便秘方法。注重飲食的確可以有效幫助緩解、治療便秘。但飲食治療便秘卻很容易將人導入幾個盲點,揭秘治療便秘的5大飲食誤區與便秘者應該多吃的5大食物。 五大飲食誤區 一...
[2019-08-28]
為什麽會出現蔬菜配送?因為農產品被采購商從農民、生產基地采購蔬菜等農產品時多是單一類別,需求單位或個人沒辦法從采購商那裏直接少量的采購,所以進行了社會化分工---采購商負責采購,運輸到批發市場;配送商從采購商那裏購買,並粗加工;然後配送...
[2019-08-28]
⒈食品一旦煮好應立即吃掉。食物冷卻至室溫後容易滋生細菌,食用在常溫下已存放四五小時的煮過的食物很危險,而且食物在室溫下存放的時間越長,危險性越大。 ⒉食品特別是家禽、肉類和牛奶等,應該徹底煮熟才能食用。所謂徹底煮熟是指使食物的所有部位的...
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